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### **唐代定窑刻花盘 · 尚食局款**

在唐代“南青北白”的瓷业神气中，定窑以精工白瓷崭露头角。此件刻花盘底部显著刻划“尚食局”三字，不仅是一件工艺佳构，更是唐代宫廷轨制与窑业贡御体系的稀奇物证，符号着定窑在唐代已踏进皇家供器之列。

**造型与胎釉**：

盘为浅腹坦口，弧壁舒徐内收，底承宽浅圈足（或玉璧底），形制壮健足够，犹存隋唐器物的雄浑遗凮。胎骨坚致细白，叩之声如金石，彰显定窑原料淘真金不怕火之精。釉色呈典型的唐代定窑特征——釉层薄而莹润，积釉处泛青绿，通体为象牙白或米白色彩，宛如凝脂覆雪，与邢窑的冷白日渊之别，始创朔方白瓷温润文明的新风。

**刻花工艺**：

盘心或内壁以狡黠刀工刻划纹饰，常见缠枝牡丹、卷草或鸿雁穿斑纹样。刀法深峻流通，线条如洋洋万言，在釉下造成浅深不一的暗影头绪，赋予白瓷立体动感。这种“以刀捉刀”的写意刻花，既袭取邢窑技法，又融入唐代金银器的浮雕韵味，为宋代定窑印花工艺奠定根基。

**“尚食局”款的历史价值**：

1. **宫廷身份的铭牌**

“尚食局”从属殿中省，专司君王膳食。此款讲明该盘为唐代宫廷定烧之器，是迄今忽视能获胜印证唐代定窑贡御身份的什物。它将定窑的贡瓷历史从传统分解的五代北宋提前至唐代，改写窑业发展史。

2. **贡瓷轨制的实证**

刻款非后添，乃入窑前于胎体获胜刻划，标明定窑已存在“官搭民烧”的早期贡御花样。其轨范化器型与纹饰，揭示唐代宫廷用瓷的范例化措置。

3. **唐代饮食文化的镜像**

行为尚食局专用器，此盘或是盛放宫廷糕点、果品的承盘。其宽浅造型利于展示食品，白釉衬底凸显食材光辉，反馈唐代贵族“色香形味”并重的饮食好意思学。

4. **窑业竞争的重要坐标**

邢窑在唐代把持白瓷贡器，而定窑以“尚食局”款讲明其技艺已并排邢窑，成为朔方白瓷双雄并峙的见证。此盘釉色之温润、刻花之灵动，更预示宋代定窑取代邢窑的历史伏笔。

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### **中枢道理**

此盘集唐代定窑的本事巅峰与宫廷身份于寂然。其底款如一枚穿越千年的封印，将唐代宫廷的膳馔场景、窑场的官民和谐轨制、以及定窑逆袭邢窑的产业变局，凝练于方寸之间。它不仅是唐代白瓷的典范，更是解

码中国贡瓷轨制发源与唐宋窑业职权更替的“

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