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导读：晴明前后，有钱没钱，难忘吃“春天4鲜”，适应气节开云体育(中国)官方网站，早吃早受益

春天，是万物复苏的季节，亦然品味好意思食的最好时节。跟着晴明节的邻近，大当然为咱们准备了一系列鲜好意思可口的春季食材，它们不仅养分丰富，何况口感独到，错过这个季节，就要再等一年。今天，就让咱们一齐来探索晴明节前的“春天4鲜”，感受春天的滋味，享受大当然的赠送。

第一鲜：韭菜

韭菜被誉为“春季第一菜”，它进程了一个冬天的雪霜浸礼，累积了满满的养分。春天的韭菜口感鲜活，滋味幽香，是增强免疫力、促进推陈出新的绝佳食材。韭菜的作念法多种各种，不错包饺子、炒鸡蛋，还不错凉拌，每一种作念法王人能让东说念主回味无限。

推选作念法：韭菜炒虾仁

食材准备：韭菜、虾仁、调味料。

制作才略：

虾仁最好聘请清新的大虾剥取，要是认为贫苦也不错用现成的虾仁。

韭菜洗好后切成小段，不错切点姜丝和红辣椒，这么既能去腥，还能增色。

锅内倒油，放入虾仁炒制，加盐调味，等虾仁变色后迅速把韭菜段倒进去翻炒。

炒到韭菜变软就不错加盐调味，出锅装盘。

第二鲜：春笋

春笋是春天的标志，它破土而出，带着土壤的芬芳与初春的清新。春笋肉质肥厚，口感脆嫩，非论是清炒也曾炖汤，王人能让东说念主品味到春天的第一抹绿意。春笋富含膳食纤维、矿物资和维生素，是春季不行多得的适口好菜。

推选作念法：春笋炒肉

食材准备：春笋、咸肉、鲜排骨、豆腐皮、莴笋、盐。

制作才略：

将切好的春笋放入开水中焯烫2-3分钟，以去除其涩味和草酸。

在切好的猪肉中加入适量的生抽、老抽、料酒和极少盐，合手匀腌制10-15分钟，使其入味。

锅中倒入适量的食用油，油热后下入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。接着下入切好的大蒜末和生姜末，炒出香味。

然后加入焯好水的春笋，接续翻炒均匀。翻炒均匀后，加入适量的净水或高汤（约半碗），盖上锅盖焖煮几分钟，使春笋充分采纳猪肉的香味和调料的滋味。

待汤汁收浓时，加入青红椒丝和葱段，快速翻炒均匀。临了笔据个东说念主口味加入适量的盐和鸡精（或味精）调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

第三鲜：荠菜

荠菜是春季的时令蔬菜，它有着“春季第一鲜”的好意思誉。荠菜富含维生素和矿物资，滋味幽香可口，养肝明目、补充养分、增强体质。晴明前后的荠菜鲜活可口，价钱也不贵，碰见了千万别错过。

推选作念法：荠菜拌口蘑

食材准备：荠菜、口蘑、盐、香油。

制作才略：

荠菜需要把它清洗干净，洗好后焯水，切成碎末。

口蘑清洗干净，切成小丁。

锅内倒水，把口蘑焯一下水捞出，加上荠菜末，按照我方的口味加点盐和香油调味，拌一拌就不错装盘了。

第四鲜：香椿

香椿是民间喜采食的传统“树头菜”之一，亦然春季时令名菜。香椿的幼芽嫩叶芳醇可口，养分丰富，允洽食用健脾开胃，加多食欲。晴明前后的香椿最嫩，连硝酸盐王人比拟少，是品味的最好时机。

推选作念法：香椿炒鸡蛋

食材准备：鸡蛋、香椿、盐、白胡椒、糖。

制作才略：

将清新的香椿清洗干净，去除老叶和杂质。接着，用开水焯烫香椿约1分钟，以去除其特有的涩味。焯烫完成后，捞出香椿并过凉水备用。

在碗中打入适量的鸡蛋，加入极少盐和白胡椒进行调味，然后搅动均匀备用。

将过凉后的香椿切成细末，放入鸡蛋液中，再加入适量的糖进行调味，接续搅动均匀。

在热锅中加入适量的油，待油热后，将鸡蛋香椿液倒入锅中进行翻炒。翻炒至鸡蛋液凝固且香椿均匀漫步后，即可出锅装盘享用。

除了“春天4鲜”除外，晴明节前还有很多其他的适口食材值得品味。比如，马兰头是一种春季常见的野菜，它鲜活可口，养分丰富，不错炒鸡蛋、凉拌等；蕨菜亦然一种具有季节性的野菜，明前采摘的蕨菜鲜甜味足，基本不会出现苦涩味；还有豌豆尖、茼蒿等蔬菜，它们口感鲜活，滋味幽香，是春季餐桌上的常客。

结语

春天是品味好意思食的最好时节，晴明节前的“春天4鲜”更是不行多得的适口好菜。它们不仅养分丰富，何况口感独到，是春季养生的绝佳聘请。在这个充满欲望的季节里，让咱们尽情享受大当然的赠送，品味春天的滋味开云体育(中国)官方网站，感受糊口的好意思好。