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扬子晚报网1月7日讯（通信员 常文旅 记者 马奔）在江西南昌举行的2025黑珍珠餐厅指南发布暨授奖盛典上，常州中吴宾馆毓秀舫中餐厅、松筠小筑入选黑珍珠一钻餐厅，驱散常州黑珍珠餐厅“零的冲破”。

黑珍珠餐厅指南是好意思团在2018年启动发布的好意思食评价体系，有“中国米其林”之称。评判法式包括烹调出品、处事环境以及传承改进，是中国密致餐饮耗尽的风向标。

中吴宾馆毓秀舫中餐厅的中吴头说念功夫汤、泉水天目湖鱼头、雁来蕈低温牛肉、龙城蟹黄包、常州萝卜干炒饭等性情好菜名扬江南，其中椒麻蟹壳骨荣获“中国·常州地标好意思食特金奖”，龙城蟹黄包获“江苏省常州地标好意思食特金奖”。松筠小筑始建于1933年，由民国无锡贪图名家江应麟贪图、实业家胡芹生建造，是典型的民国建筑代表，园名为中国当代法学家、书道家沙彦楷所书。餐厅以粤菜、苏浙菜为肌理，推出松筠指橙鹅肝、松筠鳗鱼黑蒜烧花胶、笋壳鱼肚肺汤、坚果网油卷、十五年太雕冰醉龙虾、松筠指橙鹅肝等性情菜肴。

常州饮食文化历史悠久，东说念主文气味浓郁安祥。比年来，常州深远挖掘原土好意思食文化，鼓励“好意思食+旅游”双向交融，建立常州菜国外实行中心、常州菜参议院，握续打造业态多元的性情餐饮汇聚区；推出《寻常味说念》好意思食旅游宣传片以及“常州礼遇”处事品牌，打响了“天目湖鱼头”“常州十大名菜”“常州十大名点”“溧阳家乡菜”等具有寰球好意思誉度和影响力的地标好意思食。

2024年12月，常州发布《常州市促进生存性办行状各种化发展算作决策》，进一步饱读动国表里有名餐饮品牌和各种地点性情餐饮来常开设首店、旗舰店，维持餐饮企业参与黑珍珠餐厅评比，握续擦亮“江南好意思食之齐”城市柬帖。这次获评的2家餐厅均以江南好意思食为中枢，传承发掘体现江南格调、江南韵味且具有记号意旨的常州好意思食。据悉，常州计较到2027年，引育黑珍珠餐厅上榜4家、高端品牌旅游饭馆和旅游民宿50家。

校对 徐珩开云kaiyun下载官网手机版