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　　“店中店”模式在济南边兴未艾　济南时报·新黄河客户端记者李焜染　摄开云体育(中国)官方网站

　　每到午休时辰，在济南舜泰广场上班的刘女士都会去楼下的宜快宜慢超市购物，超市里的瑞幸咖啡，是她每天必不成少的饮品。

　　最近，世界多地商超开起“店中店”“寄生店”，带动店内破费的同期也受到了年青东谈主的追捧。近日，记者拜谒济南多个交易街区发现，“店中店”在济南也有不少，在一些街边便利店、超市、药店等环球破费场合，出现了茶饮档口、面包烘焙店等，各品牌抱团取暖的同期，也给市民带去了不少便利。

　　“店　中　店”把“单　选”变“多选”

　　中午12点，舜泰广场写字楼一楼便利店，不少上班族一进店，就直接奔向一侧的瑞幸咖啡。“便利店内部开了咖啡店，挺绵薄的，中午困了就来喝一杯。”在写字楼上班的刘女士说。

　　在便利店食物区，有不少速食供主顾接收：三明治、轻食沙拉、面包、蛋糕等等。破费者扫码付款后，可以拿着餐具去隔壁座椅上用餐。

　　“咖啡店的开设，带动了咱们便利店的生意，不少上班族下来买咖啡的同期买点零食约略日用品，”便利店责任主谈主员说，便利店一样也带动了咖啡的销量。

　　无特有偶，在历下区优容里街区公寓楼，介里·Nail日式自助好意思甲好意思睫店就开在14楼，这家店对外先容为“店中店”，店里一共4间房子，以手工DIY石膏娃娃为主，本年春天开设了好意思甲好意思睫模式，“店在这里开了一年，一运转作念的是手工DIY，生意一般。咱们就在另外一间房子开设了好意思甲好意思睫，当前双方收入差未几，周末生意可以。”店主说，店里还雇用了一位伴计。

　　在经三路摩登小巷里，CINCIN网红咖啡近日入驻，也开设了“店中店”，店内二楼是古着区，两家店共用一间房子，归拢交房钱，迷惑了年青东谈主的表情。

　　餐饮店推出繁衍品牌，引流又增收

　　不仅店里有店，有的餐饮店还增设了繁衍品牌和档口。

　　在德克士明湖漫街店，店里就增设了贝瑞咖啡，每天上昼11点前，这里提供9.9元以及14.9元套餐，深受周围上班族喜欢。

　　“贝瑞咖啡是德克士旗低品牌，不仅这里有，路劲中心、融创茂、唐冶银座都有店，属于店中店，”德克士明湖漫街店厚爱东谈主告诉记者，贝瑞咖啡系本年7月上市，相比受接待的是早餐套餐，“每天早上能卖1000多元，外卖相比多。”

　　餐饮店出繁衍品牌的不独一德克士，位于万象城的乐乐茶，就在店里建造了繁衍品专区，包括文创、零食等等，销量可以;呷哺呷哺暖锅店内，建造了“茶米茶”奶茶档口，这里既有经典手作奶茶，还有古早味小食，属于年青东谈主的下昼茶时辰也可以在暖锅店完成。

　　“莫得咖啡店之前，咱们便利店的销售额每天不外千元，引进咖啡店后，单日用餐客流已达200多东谈主，餐饮销售额增长不少。”德克士明湖漫街店厚爱东谈主暗示，咖啡快餐互补，不承担独特本钱，可以引流还能增收。

　　“奶茶不仅可以栽种单店收入和利润率，还能起到引流的作用，”近日，万象城湊湊暖锅伴计告诉记者，湊湊茶饮的收入占据湊湊餐厅收入的20%。而据资料走漏，领有甜品档口的麦当劳门店平均客单价可加多10%。

　　在山东博物馆，馆内开设了餐饮区，客户可以在店内买饮品，也可以购买控制等家具。雷同场景在其他所在都有出现，比如开在药店里的中药茶饮店、药膳店，开在茶室里的冰激凌店，开在生果店里的茶饮店，开在书店里的咖啡店、西餐店、简餐店等等，层见叠出。

　　为何开“店中店”?减少本钱结束共赢

　　收拢阛阓痛点、为破费者提供更好的做事依然成为商超的共鸣。记者采访了解到，“店中店”模式在不少便利店都有出现，餐饮店接收“寄生”的场合也越来越广，从最早的便利店、超市，推广到了藏书楼、生果店、药店、健身房……多样线下零卖门店。

　　业内东谈主士分析，寄生型餐饮店是一种新模式新业态，它的出现丰富了百货阛阓，让各个品牌相互交错，呈现出“大混居、小聚居”的模式，通过分享房租、分享客流，栽种诡计企业的坪效，结束了不同品牌互利共赢、交融发展。“要取得更多客流量，除了团购促销，更需要能加多主顾黏性的做事。咖啡、甜品等餐饮是相对刚需的破费，可以快速迷惑周围来宾，也可以拉近距离，取得好感。”

　　“咱们共用一间房子，营业牌照皆全，交纳一份房钱，挺得当的。”摩登小巷里的伴计告诉记者，网红品牌的加入还可以栽种影响力，减少本钱结束共赢亦然开“店中店”的初志。

　　“数据走漏，世界的餐厅数目依然跳跃900万家，餐厅数目严重供过于求，可以说，能开餐厅的点位基本依然被占据。是以，新点位的斥地就终点垂危，那些蓝本不是餐饮店的位置如若能被挖掘，加以诳骗，就能灵验治理点位不及的问题。降本增效成为餐饮品牌发展的头等大事，在缓解本钱、点位压力除外，潜在的流量上风，亦然餐饮品牌敬重店中店模式的垂危原因。”业内东谈主士暗示。

　　作家：济南时报·新黄河客户端记者：李焜染开云体育(中国)官方网站